大豆食品企业高度重视食品安全与质量控制,视产品品质为生命。在工厂参观操作现场,首先得过“三道坎”:在穿戴好洁净的工服、帽子后将笔、饰品等一切可能给生产带来安全隐患的物品取除后,才能进入生产大楼的第一道门;通过一个过道之后,是进入车间前的另一道准备工作--洗手,顺序依次是自动喷洒消毒液、用感应的水龙头清洗、风干机干燥、含有酒精的喷雾剂再次消毒,这样的净手程序要经过3次;而后进入风淋室,风淋的作用在于吹除进入洁净厂房的人员、衣物等表面附着的尘埃,同时风淋室起气闸作用,是防止未经净化的空气进入洁净区域。这座工厂的风淋室一次只可进入两人,在全方位的风淋洁净后,才可步入操作车间。
进入洁净车间后,会看见整条生产线都是在密闭的装置中进行的,在车间内不会有蒸汽溢出。该豆制品企业为了保证向消费者提供安全、安心、美味的产品,公司严格控制生产原料,在生产之中的检验包括杀菌检查、保质期检查及理化指标这3项。从最初的工艺一直到终产品的产生完全由机器自动化完成,没有人工操作。公司的目标就是保证豆腐中没有丝毫的杂质。
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